Przeciwutleniacze w żywności : aspekty zdrowotne, technologiczne, molekularne i analityczne : praca zbiorowa / pod red. Włodzimierza Grajka ; aut. Wanda Baer-Dubowska [et al.].

Каталог

Książki

Завантажити бібліографічний опис

Tytuł: Przeciwutleniacze w żywności : aspekty zdrowotne, technologiczne, molekularne i analityczne : praca zbiorowa / pod red. Włodzimierza Grajka ; aut. Wanda Baer-Dubowska [et al.].
Wydawnictwo: Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2007.
Opis fizyczny: 582, [5] s. : il. ; 24 cm.
Hasła przedmiotowe/Temat:
- Antioxidants
- Food additives
- Antioxidants
- Rodniki wolne
- Przeciwutleniacze
- Technologia żywności
- Wpływ na zdrowie ludzi
- Antyoksydanty
- Żywność
- Stres oksydacyjny
- Postępowanie z żywnością
- Podręcznik
Klasyfikacja UKD: 664.014:577.11/.12:616-008](075.8)
Zasoby elektroniczne: http://polona.pl/item/8993917

035 a 991037373919705066
035 a (EXLNZ-48OMNIS_NETWORK)9910292215105606
035 a (PL-WaBN)b20023765-48omnis_nlop
035 a b20023765
035 a (OCoLC)749305584
035 a (PL)b0000002002376
035 a zz2007822117
040 a WA N c WA N d WA N
080 a 664.014:577.11/.12:616-008](075.8)
245
```
0
```
```
0
```
a Przeciwutleniacze w żywności : b aspekty zdrowotne, technologiczne, molekularne i analityczne : praca zbiorowa / c pod red. Włodzimierza Grajka ; aut. Wanda Baer-Dubowska [et al.].
260 a Warszawa : b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, c 2007.
300 a 582, [5] s. : b il. ; c 24 cm.
336 2 rdacontent a Tekst b txt
337 2 rdamedia a Bez urządzenia pośredniczącego b n
338 2 rdacarrier a Wolumin b nc
650
```
 
```
```
0
```
a Antioxidants x Health aspects
650
```
 
```
```
0
```
a Food additives
650
```
 
```
```
0
```
a Antioxidants
650
```
 
```
```
2
```
a Rodniki wolne
650
```
 
```
```
7
```
2 DBN a Przeciwutleniacze
650
```
 
```
```
7
```
2 DBN a Technologia żywności
650
```
 
```
```
7
```
2 DBN a Wpływ na zdrowie ludzi
650
```
 
```
```
2
```
a Antyoksydanty
650
```
 
```
```
2
```
a Żywność
650
```
 
```
```
2
```
a Stres oksydacyjny
650
```
 
```
```
2
```
a Postępowanie z żywnością
655
```
 
```
```
7
```
2 DBN a Podręcznik
658 a Chemia
658 a Rolnictwo i leśnictwo
700
```
1
```
```
 
```
a Grajek, Włodzimierz d (1946- ) e Redakcja
700
```
1
```
```
 
```
a Baer-Dubowska, Wanda
710
```
2
```
```
 
```
4 pbl a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
856
```
4
```
```
1
```
u http://polona.pl/item/8993917 z Zobacz w Polonie

Tytuł: Przeciwutleniacze w żywności : aspekty zdrowotne, technologiczne, molekularne i analityczne : praca zbiorowa /
Autor (Twórca):
- Baer-Dubowska, Wanda
- Grajek, Włodzimierz (1946- ) Redakcja
Sygnatura: DIE
Data: 2007.
Wydawca: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,
Miejsce wydania: Warszawa :
Tytuł czasopisma: Przeciwutleniacze w żywności :
Klasyfikacja UKD: 664.014:577.11/.12:616-008](075.8)
Temat:
Nazwa gatunku/formy: Podręcznik

Для того, щоб мати змогу взяти книгу, вам потрібно мати читацьку картку

Посилання: DIE
Розташування копії: Biblioteka WSNoZ

Przeciwutleniacze w żywności : aspekty zdrowotne, technologiczne, molekularne i analityczne : praca zbiorowa / pod red. Włodzimierza Grajka ; aut. Wanda Baer-Dubowska [et al.].

false

false

false

false