Przeciwutleniacze w żywności : aspekty zdrowotne, technologiczne, molekularne i analityczne : praca zbiorowa / pod red. Włodzimierza Grajka ; aut. Wanda Baer-Dubowska [et al.].

Library catalog
Książki
Download bibliographic description
  • Title: Przeciwutleniacze w żywności : aspekty zdrowotne, technologiczne, molekularne i analityczne : praca zbiorowa / pod red. Włodzimierza Grajka ; aut. Wanda Baer-Dubowska [et al.].
  • Publishing: Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2007.
  • Physical description: 582, [5] s. : il. ; 24 cm.
  • Subject entries:
    • Antioxidants
    • Food additives
    • Antioxidants
    • Rodniki wolne
    • Przeciwutleniacze
    • Technologia żywności
    • Wpływ na zdrowie ludzi
    • Antyoksydanty
    • Żywność
    • Stres oksydacyjny
    • Postępowanie z żywnością
    • Podręcznik
  • UKD classification: 664.014:577.11/.12:616-008](075.8)
  • Onlice resources: http://polona.pl/item/8993917
  • 035 a 991037373919705066
  • 035 a (EXLNZ-48OMNIS_NETWORK)9910292215105606
  • 035 a (PL-WaBN)b20023765-48omnis_nlop
  • 035 a b20023765
  • 035 a (OCoLC)749305584
  • 035 a (PL)b0000002002376
  • 035 a zz2007822117
  • 040 a WA N c WA N d WA N
  • 080 a 664.014:577.11/.12:616-008](075.8)
  • 245 
    0
    0
     a Przeciwutleniacze w żywności : b aspekty zdrowotne, technologiczne, molekularne i analityczne : praca zbiorowa / c pod red. Włodzimierza Grajka ; aut. Wanda Baer-Dubowska [et al.].
  • 260 a Warszawa : b Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, c 2007.
  • 300 a 582, [5] s. : b il. ; c 24 cm.
  • 336 2 rdacontent a Tekst b txt
  • 337 2 rdamedia a Bez urządzenia pośredniczącego b n
  • 338 2 rdacarrier a Wolumin b nc
  • 650 
     
    0
     a Antioxidants x Health aspects
  • 650 
     
    0
     a Food additives
  • 650 
     
    0
     a Antioxidants
  • 650 
     
    2
     a Rodniki wolne
  • 650 
     
    7
     2 DBN a Przeciwutleniacze
  • 650 
     
    7
     2 DBN a Technologia żywności
  • 650 
     
    7
     2 DBN a Wpływ na zdrowie ludzi
  • 650 
     
    2
     a Antyoksydanty
  • 650 
     
    2
     a Żywność
  • 650 
     
    2
     a Stres oksydacyjny
  • 650 
     
    2
     a Postępowanie z żywnością
  • 655 
     
    7
     2 DBN a Podręcznik
  • 658 a Chemia
  • 658 a Rolnictwo i leśnictwo
  • 700 
    1
    a Grajek, Włodzimierz d (1946- ) e Redakcja
  • 700 
    1
    a Baer-Dubowska, Wanda
  • 710 
    2
    4 pbl a Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
  • 856 
    4
    1
     u http://polona.pl/item/8993917 z Zobacz w Polonie
  • Signature: DIE
  • Copy location: Biblioteka WSNoZ